La scène gastronomique pakistanaise de Toronto est l'un des secrets culinaires les mieux gardés de la ville.

Du karahi grésillant servi directement du wok au nihari mijoté à feu doux en passant par le biryani parfumé, la cuisine pakistanaise est riche, réconfortante et regorge de saveurs prononcées.

Nous avons demandé à des Torontois issus de différents horizons culturels où ils se rendaient lorsqu’ils avaient envie de plats de leur pays d’origine. En ce qui concerne la cuisine pakistanaise, plusieurs restaurants se sont démarqués comme étant les préférés de la communauté.

Que vous découvriez la cuisine pakistanaise pour la première fois ou que vous recherchiez votre prochain restaurant préféré, voici les adresses recommandées par les Pakistanais eux-mêmes.

Karahi Boys

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S'il y a bien un restaurant qui est revenu sans cesse dans les discussions, c'est Karahi Boys.

Réputé pour préparer chaque karahi à la commande, ce restaurant est devenu l’une des enseignes pakistanaises les plus reconnues de la région du Grand Toronto.

Que commander

Karahi au poulet
Karahi de chèvre
Naan à l'ail
Kebabs Seekh

Pourquoi les gens l'adorent

Contrairement à de nombreux currys préparés à l'avance, un karahi traditionnel est cuit à la minute dans une poêle semblable à un wok, ce qui lui confère une base de tomate onctueuse et une saveur intense.

Le voir arriver à table en grésillant fait partie de l'expérience.

Silver Spoon

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Silver Spoon s'est constitué une clientèle fidèle en proposant une cuisine pakistanaise authentique et réconfortante à des prix abordables.

De nombreux habitants le considèrent comme l'un des endroits les plus fiables de la ville pour déguster des plats pakistanais au quotidien.

Que commander

Biryani au poulet
Haleem
Assiette barbecue
Poulet au beurre

Pourquoi les clients l'adorent

La carte propose un large choix de plats pakistanais traditionnels, ce qui en fait un excellent choix pour les nouveaux venus qui souhaitent goûter plusieurs plats en une seule visite.

Lahore Tikka House

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Peu de restaurants sont aussi emblématiques de la scène gastronomique sud-asiatique de Toronto que le Lahore Tikka House.

Situé au Gerrard India Bazaar, il sert de la cuisine pakistanaise depuis des décennies et reste un lieu de rencontre privilégié tant pour les familles que pour les visiteurs.

Que commander

Poulet tikka
Assortiment de grillades
Naan au beurre
Lassi à la mangue

Pourquoi les gens l'adorent

Son ambiance animée et ses portions généreuses font de Lahore Tikka House une véritable institution à Toronto.

BBQ Tonite

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Bien qu'il soit techniquement situé à Mississauga, BBQ Tonite a reçu les éloges de commentateurs pakistanais qui ont déclaré que le déplacement en valait la peine.

Que commander

Chapli Kebab
Poulet Malai Boti
Karahi d'agneau
Assiette BBQ

Sizzler Kabab

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Réputé pour ses viandes grillées au charbon de bois et ses portions généreuses, Sizzler Kabab est un autre restaurant très apprécié de la communauté pakistanaise de Toronto.

Que commander

Seekh Kebabs
Poulet tikka
Bihari au bœuf
Naan

Pourquoi Toronto propose une excellente cuisine pakistanaise

Toronto abrite l'une des plus grandes communautés pakistanaises du Canada, notamment à Scarborough, Mississauga, Milton et North York.

De nombreux restaurants sont encore des établissements familiaux, dont les recettes se transmettent de génération en génération.

Il en résulte une scène gastronomique variée, allant des restaurants de barbecue décontractés aux restaurants familiaux raffinés spécialisés dans la cuisine régionale pakistanaise.

Guide de la cuisine pakistanaise pour les débutants

Vous ne savez pas quoi commander ?

Ces plats constituent une excellente introduction.

Poulet Karahi

Du poulet fraîchement cuit dans un curry à base de tomates, agrémenté de gingembre, d’ail et de piments verts.

Biryani

Un plat de riz parfumé, composé de couches de viande marinée et d'épices aromatiques.

Chaque restaurant a sa propre recette.

Nihari

Un ragoût de bœuf mijoté, traditionnellement dégusté au petit-déjeuner mais disponible toute la journée dans de nombreux restaurants.

Seekh Kebabs

De la viande hachée de bœuf ou de poulet mélangée à des herbes et des épices, puis grillée au charbon de bois.

Haleem

Un mélange de blé, de lentilles et de viande mijoté à feu doux, incroyablement riche et réconfortant.

FAQ

Quel est le meilleur restaurant pakistanais de Toronto ?

D'après les recommandations de la communauté pakistanaise, Karahi Boys, Silver Spoon, Lahore Tikka House, BBQ Tonite et Sizzler Kabab comptent parmi les restaurants les plus plébiscités.

Quelle est la différence entre la cuisine pakistanaise et la cuisine indienne ?

Si les cuisines pakistanaise et indienne partagent certains ingrédients et techniques de cuisson, la cuisine pakistanaise met généralement davantage l'accent sur les viandes grillées, les currys riches comme le nihari et le karahi, ainsi que les traditions de barbecue.

Que devrais-tu commander si tu n'as jamais goûté à la cuisine pakistanaise ?

Commencez par un poulet karahi, un biryani, des seekh kebabs et un naan à l'ail, puis terminez par une tasse de chai pakistanais traditionnel.

La cuisine pakistanaise est-elle épicée ?

De nombreux plats regorgent d'épices aromatiques, mais le degré de piquant varie. La plupart des restaurants peuvent adapter le niveau d'épices à votre demande.

Conclusion

Les meilleurs restaurants pakistanais de Toronto sont bien plus que de simples lieux où se restaurer : ce sont des endroits où se mêlent traditions, recettes familiales et hospitalité.

Que vous partagiez un karahi grésillant entre amis, que vous dégustiez des kebabs fumants tout juste sortis du grill ou que vous découvriez pour la première fois les saveurs riches du nihari, ces restaurants recommandés par la communauté vous offrent un avant-goût authentique du Pakistan, ici même dans la région du Grand Toronto.