Toronto abrite l'une des plus grandes communautés vietnamiennes du Canada, ce qui se traduit par un choix incroyable de restaurants familiaux proposant des recettes transmises de génération en génération.

Des bols fumants de pho aux bánh xèo croustillants en passant par les assiettes réconfortantes de cơm tấm, la cuisine vietnamienne est devenue l’une des cuisines réconfortantes préférées des Torontois.

Mais si vous recherchez les adresses qui restituent véritablement les saveurs de chez vous, qui de mieux pour vous conseiller que les Torontois d’origine vietnamienne eux-mêmes ?

Nous avons demandé aux membres des communautés multiculturelles de Toronto où ils se rendent lorsqu’ils ont envie d’un plat qui leur rappelle leur pays. En ce qui concerne la cuisine vietnamienne, plusieurs restaurants ont été recommandés à maintes reprises, mais l’un d’entre eux s’est clairement démarqué comme le favori incontestable.

Que ce soit pour votre premier bol de pho ou si vous recherchez une cuisine vietnamienne authentique, voici les restaurants recommandés par la communauté.

Pho Ngọc Yến

📍 Google Maps

https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Pho+Ngoc+Yen+Toronto

S’il y a bien un restaurant qui a dominé les recommandations, c’est Pho Ngọc Yến.

Plusieurs commentateurs vietnamiens ont fait l’éloge de ce restaurant, l’un d’entre eux allant même jusqu’à dire que son pho rivalisait avec certains qu’ils avaient dégustés lors de leurs voyages au Vietnam.

C’est un grand compliment quand on sait que le pho est le plat national du Vietnam.

Que commander

Pho aux côtes de bœuf
Pho au bœuf traditionnel
Cơm Tấm (riz cassé)
Bol de vermicelles

Un internaute a même décrit le pho aux côtes de bœuf braisées comme « l’un des meilleurs plats que j’aie jamais goûtés ».

Pourquoi les gens l'adorent

Le Pho Ngọc Yến offre un équilibre parfait entre un bouillon riche, une viande tendre, des herbes fraîches et des nouilles cuites à la perfection.

C’est le genre de restaurant où les habitants reviennent sans cesse.

Pho Tiến Thành

📍 Google Maps

https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Pho+Tien+Thanh+Toronto

Un autre favori de longue date parmi la communauté vietnamienne de Toronto.

Pho Tiến Thành s'est forgé une réputation grâce à son pho toujours excellent et à ses portions généreuses.

Que commander

Pho au bœuf saignant
Pho aux boulettes de bœuf
Rouleaux de printemps

Pourquoi les clients l'adorent

Des recettes simples et traditionnelles préparées à la perfection.

Parfois, c’est tout ce qu’il faut.

Pho Anh Đào

📍 Google Maps

https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Pho+Anh+Dao+Toronto

Bien connu pour bien plus que son pho, le Pho Anh Đào a été particulièrement salué pour un plat en particulier.

Que commander

Bánh Xèo
Pho
Bol de vermicelles

Le bánh xèo est une crêpe salée vietnamienne croustillante garnie de crevettes, de porc, de germes de soja et d'herbes aromatiques.

C'est l'un des plats de rue les plus appréciés au Vietnam.

Pho OK

📍 Google Maps

https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Pho+OK+North+York

Un internaute a décrit Pho OK comme l'endroit qui se rapproche le plus d'un pho fait maison.

Que commander

Pho traditionnel
Pho au bœuf
Assiettes de riz

Pourquoi la cuisine vietnamienne est-elle si populaire ?

La cuisine vietnamienne est réputée pour l'équilibre entre cinq éléments essentiels :

Herbes fraîches
Des bouillons savoureux
Des légumes croquants
Des viandes grillées
Des saveurs d'agrumes vives

Plutôt que de miser sur des sauces lourdes, la cuisine vietnamienne privilégie la fraîcheur et l'équilibre.

C'est l'une des raisons pour lesquelles elle est devenue l'une des cuisines les plus appréciées au monde.

Guide d'initiation à la cuisine vietnamienne

Vous ne savez pas par où commencer ?

Ces plats constituent une excellente introduction.

Pho

La célèbre soupe de nouilles vietnamienne, composée d’un bouillon mijoté longuement, de nouilles de riz, d’herbes aromatiques et de bœuf ou de poulet.

Cơm Tấm

Du riz cassé servi avec du porc grillé, un œuf, des légumes marinés et de la sauce de poisson.

Un plat réconfortant incontournable du sud du Vietnam.

Bánh Xèo

Une crêpe croustillante à base de farine de riz, fourrée de porc, de crevettes et de légumes.

Enveloppez-en des morceaux dans des feuilles de laitue avec des herbes avant de les tremper dans de la sauce de poisson.

Bún

Des bols de vermicelles de riz garnis de viandes grillées, d'herbes fraîches, de légumes, de cacahuètes et de sauce de poisson.

Café glacé vietnamien

Un café fort filtré à travers un filtre en métal et mélangé à du lait concentré sucré.

Pourquoi Toronto propose une cuisine vietnamienne exceptionnelle

La communauté vietnamienne de Toronto a contribué à faire de la ville l'un des meilleurs endroits au Canada pour déguster de la cuisine vietnamienne.

Des quartiers tels que Chinatown, North York, East Chinatown et certaines parties de Scarborough regorgent de restaurants familiaux où les recettes sont restées inchangées depuis des décennies.

De nombreux restaurants sont encore tenus par des familles de la première génération qui ont importé leurs traditions culinaires directement du Vietnam.

FAQ

Quel est le meilleur restaurant vietnamien de Toronto ?

D'après les recommandations des Torontois d'origine vietnamienne, le Pho Ngọc Yến a reçu le plus grand nombre de votes, suivi du Pho Tiến Thành et du Pho Anh Đào.

Où puis-je trouver un pho authentique à Toronto ?

Pho Ngọc Yến, Pho Tiến Thành et Pho OK ont tous été recommandés pour leur pho authentique, préparé avec un bouillon riche mijoté longuement.

Que devrais-tu commander si c'est la première fois que tu goûtes à la cuisine vietnamienne ?

Commencez par un pho, puis goûtez le cơm tấm, le bánh xèo, les rouleaux de printemps frais et le café glacé vietnamien.

La cuisine vietnamienne est-elle épicée ?

La plupart des plats vietnamiens sont savoureux plutôt que piquants. Des piments frais sont généralement servis à part, ce qui vous permet d'ajuster le piquant à votre goût.

Conclusion

Les meilleurs restaurants vietnamiens de Toronto ne sont pas choisis par les critiques, mais recommandés par ceux qui ont grandi en dégustant cette cuisine.

Que vous ayez envie d’un bol réconfortant de pho, d’un bánh xèo croustillant ou d’une assiette classique de cơm tấm, ces restaurants proposent certains des plats vietnamiens les plus authentiques que vous trouverez en ville.